Nohutun iÅŸlenmesinden beyaz leblebi,sarı leblebi ve ÅŸekerle kaplanmasından,ÅŸekerli leblebi elde edilir.Kalorisi yoktur.ÅžiÅŸmanlatmaz,mide suyunu,asidini çekerek mide ekÅŸimesini ve yapmasını önler.Genellikle “sarı leblebi” olarak bilinen bu tür leblebilerin öğütülmesi ya da tavada dövülmesiyle unu elde edilir.Åžekerle yada kuru üzümle karıştırılarak yenilebilen son derece lezzetli bir leblebi unuyla kimi yörelerde “leblebi helvası” da yapılır.